DER WEG DER WALNUSS VOM BAUM IN DEN MUND

•                     Die Walnuss ist reif, wenn sie selber vom Baum fällt!

•                     Vom Boden möglichst täglich auflesen; damit man jede Nuss auch findet, ist kurz gemähtes Gras eine ideale Unterlage.

•                     Grüne Schale und Haltefäden sowie andere Anhaftungen von der frischen Nuss entfernen (mit Gummihandschuhen, Bürste)

•                     Frische und feuchte Nüsse noch am selben Tag zum Trocknen auslegen.

•                     Zur Vermeidung von Schimmelpilzen während der ganzen Trocknungsphase einlagig ausbreiten und so lagern, das eine Luftzirkulation immer gewährleistet ist.

•                     Nüsse langsam trocknen lassen (ideal 20-25°, somit fallen Ofen oder Herd weg), darauf achten das sie nicht wieder feucht werden wie z.B. draußen über Nacht.

•                     Förderlich bei der Trocknung ist regelmäßiges (tägliches) wenden bzw. durch rütteln.

•                     Unter guten luftigen Bedingungen dauert es 6-8 Wochen.

. Erst dann die Nuss aus der Schale holen, da Sie die Zeit braucht um das Öl zu bilden.

. Sie tut dies um den Keimling zu schützen

•                     Geschmacks-Kontrolle: Knacken und probieren!

•                     Danach in luftige Säcke verpacken oder in Stiegen lagern: möglichst kühl, dunkel, luftig und vor allem trocken!

•                     Vor Schädlingsbefall (z.B. Mäuse) schützen.

•                     Richtig getrocknet und gut gelagert schmeckt die Nuss bis die neue Ernte Nachschub liefert…

Viel Freude beim Knacken Ihrer Walnüsse

 

Sie ist die Königin der Nüsse !!! 
Wie eine Königin, fordert Sie Ihre besondere Aufmerksamkeit,

 

 

Zuwendung und viel Geduld

Liebe Ölmühlenfreunde

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eure Ölmüller 

Margarete u. Gerhard

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Gluten der Feind in deinem Brot (Körper)
erschreckender Bericht auf ARD-alpha über den Weizenanbau und den Glyphosateinsatz und die Folgen für uns und unsere Gesundheit.
Anschauen und entsetzt sein:
Woran liegt es, dass eine vergleichsweise seltene Erkrankung wie die Zöliakie und die Glutenintoleranz binnen weniger Jahre zu einer Art Volkskrankheit geworden zu sein scheint? Denn tatsächlich klagen immer mehr Betroffene nach dem Verzehr von Brot oder anderen Getreideprodukten über Verdauungsbeschwerden. Was wäre, wenn gar nicht das Gluten für die zunehmende Anzahl von Lebensmittel-Unverträglichkeiten verantwortlich wäre, sondern Pestizide wie Glyphosat? Ist die Ursache womöglich in einer globalisierten Landwirtschaft zu suchen, für die der Gewinn mehr zählt als die Qualität ihrer Erzeugnisse?
Bitte teilt diesen Beitrag weiter!
Herzliche Grüße aus der Ölmühle

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Was will man mehr.